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di SALVATORE MAMELI
Nel pomeriggio di sabato 21 ottobre 2023, a Pavia, nel salone del Circolo Culturale Sardo Logudoro, in via Santo Spirito 4a, si è tenuto un interessante convegno dal tema brioso e tanninico: “Sardegna, crocevia dei vini”.
Presentati dalla dottoressa Paola Pisano, Presidente del Circolo Logudoro, il socio Lucio Casali e il sommelier Carlo Aguzzi hanno raccontato la storia e il territorio dei grandi vini sardi, soprattutto, ma insieme ad altri, del Cannonau (o per meglio dire “dei Cannonau”, perché il territorio li diversifica e li rende unici); del Carignano (o dei Carignano: vedi sopra!); del Vermentino (idem come sopra!).
Naturalmente si è accennato brevemente ai vini come il Monica, la Vernaccia, la Malvasia ed altri.
Soprattutto l’esposizione del sommelier Carlo Aguzzi, attraverso una rievocazione storica delle origini dei vitigni – le cui provenienze non sempre sono storicamente accertate – ha spiegato come le varie dominazioni straniere, che la Sardegna ha subìto nei secoli, siano state portatrici di nuove varietà, oppure di innesti e intrecci con le viti presenti già da lungo tempo nei territori, oggi vocati a produzioni che si stanno facendo conoscere in tutto il mondo.
Al termine un meritato assaggio dei vini Cannonau e Carignano accompagnati da un buon formaggio e dell’ottima salsiccia.
