di ENZO CUGUSI
Culurgiones,malloreddus,fregula e non solo…
Proseguono i laboratori organizzati dall’Associazione per diffondere la cultura gastronomica isolana, rivolti sia ai sardi di seconda e terza generazione che hanno così modo di conoscere (sovente la ignorano) la cucina dei loro padri e dei nonni, sia ad un pubblico più vasto curioso e appassionato viaggiatore.
L’appuntamento è per domenica 15 settembre alle ore 16, nella sede sociale di via Musinè 5/7 quando le mani esperte delle donne gavoesi e di Sant’Elia (appositamente arrivate dalla Sardegna) si uniranno alle abili donne dell’associazione per impastare semola dura di grano Capelli, dando vita ad un interessante laboratorio che illustrerà i vari metodi pastificazione di diverse aree geografiche dell’Isola. Al termine si terrà la degustazione.
Il laboratorio “Sa Pasta” fa parte del Progetto Regionale 2018 “Saperi e sapori di Sardegna” cofinanziato dalla Regione Autonoma della Sardegna –L.R.7/91 – D.G.R.21/3 del 21 aprile 2017, in collaborazione con l’Associazione Culturale Malik e l’Associazione Sant’Elia Viva di Cagliari.
Claudia Loizzo delLaboratorio Sapori di Torino e responsabile del progetto “Trafficanti di Pasta” accompagnerà il laboratorio e illustrerà i sapori femminili relativi alla preparazione della pasta fresca.
Le iscrizioni al laboratorio sono aperte ai soci e non. Considerato il numero limitato dei posti è obbligatoria la prenotazione: 368 3387596 – 339 6991391 oppure: info@associazionegramsci.it
