di OLIMPIA GRUSSU
Durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, a Copenaghen il Ristorante San Giorgio ha ospitato un evento speciale il 22 e 23 novembre.
L’evento è stato organizzato dall’associazione sarda “Incantos”.
In queste serate, è stata organizzata una cena con discussione a tema, durante la quale il professor Gianni Pes, noto ricercatore esperto della longevità e delle “blue zone”, ha offerto una prospettiva approfondita sulla Sardegna, una delle aree del mondo con il maggior numero di centenari.
L’evento ha esplorato non solo la cucina tradizionale sarda, ma anche i segreti della longevità legati allo stile di vita e alle abitudini alimentari della regione. La Sardegna è infatti una delle cinque “zone blu” al mondo dove la popolazione ha una longevità significativamente superiore alla media, e il professor Pes ha condiviso ai presenti le sue ricerche.
Questo evento ha offerto una straordinaria combinazione di gastronomia e scienza, perfetto per chi desidera esplorare come la cultura alimentare e il benessere possano intrecciarsi in modo affascinante.
