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di ROBERTA PILIA
ll circolo Nuraghe di Losanna, in collaborazione con la R.A.S. e la Federazione dei circoli sardi in Svizzera ha invitato soci ed amici della Sardegna ad un evento intorno al carnevale.
In Sardegna il carnevale non ha solo un volto, non è rappresentato da una sola maschera, una sola usanza. Anche il più piccolo dei paesini ha le sue tradizioni peculiari.
È quello che si è voluto mostrare il Nuraghe con un breve ciclo cadenzato sul carnevale in Sardegna, giunto quest’anno al suo terzo appuntamento.
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Dopo aver presentato negli anni scorsi “i carnevali “, ci piace parlarne al plurale vista la grande varietà, barbaricine e del nord Sardegna, caratterizzati dalla loro austerità e dalle maschere antropomorfe e zoomorfe, si è passati per i fantastici colori e le incredibili acrobazie della Sartiglia delle altre giostre dell’oristanese, per raggiungere quest’anno il sud e il Campidano con il Carrasciali di Cagliari, il suo Canciofali pronto ad essere bruciato, la sua interminabile ratantina, le migliaia di persone disposte a vivere il carnevale da protagonisti e non solo da spettatori.
Al di là di tutte le diversità degli innumerevoli carnevali sardi, e della breve e sicuramente non esaustiva presentazione che il Nuraghe ha voluto fare, ciò che risulta più interessante per noi è la partecipazione all’evento, la scoperta ma anche la gioia della riscoperta di feste, usanze, cibi tipici, il ritrovarsi con gli amici.
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E se il carnevale sardo ha 1000 volti/maschere, la cucina del Carrasegare, diventa il filo conduttore e accomuna le diverse zone della Sardegna: dappertutto fave, stufati generosi di maiale, vini corposi, zippullasa, che aiutano ad affrontare il freddo fisico di febbraio ma anche la morigeratezza e la serietà della quaresima alle porte.
E poiché uno degli scopi dichiarati del nostro direttivo è la diffusione della variegata cultura sarda, noi del Nuraghe non potevamo non riproporre questa atmosfera anche nella cena che è seguita: fave e lardo, le immancabili zeppole e tanta condivisione.